W dzisiejszych czasach cukier stał się głównym celem ataków w obronie zdrowia i szczupłej sylwetki. Spożywana ilość cukru już dawno przekroczyła wszelkie normy ze względu na to, że wzbogaca się nim nie tylko na przykład ciasto kruche i inne wypieki oraz słodycze, ale też całą listę innych produktów spożywczych, w których grama cukru, teoretycznie, być nie powinno. Wg danych GUS spożycie cukru rośnie, co zdecydowanie nie ułatwia podtrzymywania zdrowej diety Polaków.